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战斗天使,一家老小独爱红烧马鲛鱼,调味料也不必放,就这么做好吃的不得了,胎动频繁

发布时间:2019-04-17  分类:推荐新闻  作者:admin  浏览:136

我国地大物博,南北饮食文化差异巨大。街坊是四川人,他们简直不吃海鱼,女街坊说鱼太臭了吃不惯。有时分偶然买海鱼吃1024bt也都是吃辣的,放很多重口味的调料去掩盖偷喝妈妈的尿鱼的腥味。

而我家却彻底相反,我从来没觉得海鱼是有腥味的,所以当他人用一大把一大把的生姜大蒜调味时分,我就觉得惋惜了那鱼,吃不到原汁原味的鲜了。

我觉得海鱼只要美味,河鱼由于水质原因略有泥土味。所以我家做鱼大都清蒸或葱油,要么红烧。而去腥的办法便是用绍酒,还能增香。

当然,我吃不来辣,有时分吃酸菜鱼,都是一边沾冷开水,一边喝啤酒,一边瞎爽!弄的很多时分菜桌都变得很单调,红绿辣椒简直与我家绝缘。

马鲛鱼,价格稍贵,皮有点黑,其肉质紧实味美,营养价值高,民间有句话叫做“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”,便是对马鲛鱼味美的赞誉。

这么大条马鲛鱼的做法多种多样,纪录片《舌尖上的我国》的第一集水煮罗非鱼 “天然的奉送” 中,就专门摄制了海南的好几种地道海鱼好菜。不需求什么剩余的调料,原汁原味的很是香啊,并且没有剩余的刺,一筷子下去一大块肉,十分合适老人和小孩食用。

红烧马鲛鱼

食材

主料:马鲛鱼;

辅料:姜适量;盐适量;绍酒适量;酱油适量;葱花适量;白糖适量

过程:

1、马鲛鱼洗净切块沥干水分,放适量盐花腌制

2、起油锅,下生姜

3、双面煎黄

4、放入酒,酱油,一小调料勺的白糖,王书雅一点开水。加盖煮几分钟,收汁差不多了就起锅

5、装盘,撒葱花~

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小贴士:

马鲛鱼假如买太大了吃不完,贮存办法便是,洗净切块,沥干水分,抹适量盐花。放入速冻保存,需求时分取出冻结,直接烧,无需再放盐。